World of Amy Li at Pixnet

可能因為旅遊業尚不發達，因此烏茲別克的飯店多附早餐，遊客只需要打點自己的午餐和晚餐即可。

Maps.me上有許多餐廳標示，但是常常找不到。或許是淡季，許多餐廳圍起來整修中。

雖然是伊斯蘭教國家，因為曾受到俄羅斯統治，所以還是可以買到酒，甚至於也產酒。

伊斯蘭教國家很注意清潔，加上氣候乾燥，因此我並不擔心衛生問題。

但是，我第一天就拉肚子，我覺得應該是午餐吃的抓飯太油。這可是我旅遊這麼多國家以來，第一次在國外拉肚子，還好隔天就復原了。

若菜單上沒有標價，最好還是先問價錢，否則會被敲竹槓。

飯前洗手：

入口附近多有水槽，讓用餐的人洗好手再入座。

因為當地人多會點麵包(饟，通常1,000som)，要用手撕開來吃，或是拿一片饟將肉串上的肉夾住，直接往下推出，像三明治夾肉塊一樣夾著吃。

點餐：

語言不通、看不懂菜單時，我們就直接指別人桌上的餐點，或到門口指招牌上的圖片點菜。

有好幾個餐廳的人乾脆帶我們到廚房看著食物點餐。

桌上的鹽罐和胡椒罐：

大部分餐廳洞多(5孔)的是鹽罐，洞少(3孔)的是鹽罐。

饟：

饟是主食，所有的市集，甚至馬路邊，都有許多攤位，擺了滿坑滿谷的饟。饟的種類繁多，每個地方的做法不太相同。有的很紮實，有的很有嚼勁。

我們覺得撒馬爾罕(Samarkand)的饟最不好吃，很厚很硬。旅伴表示麵粉內應該加了雞蛋和奶油，筋性很強。

食量不大的人可以不點饟，有看到當地人只點半個。通常一個是1,000 som。

茶、礦泉水、飲料、啤酒：

用滾水沖泡很少的茶葉，超級燙，用中碗喝(比我們用的飯碗稍微小一點)。據說他們一次不會倒太多，才「涼」得快。

吃飯配熱茶，在溼度這麼低的地方，我還是全身冒汗啊！因此都盡量點清涼的飲料。500cc的可樂在餐館約6,000 som。

餐廳的啤酒售價約20,000-25,000som。

500cc礦泉水的售價從2,000 som到5,000 som都有；1,000cc礦泉水的售價為4,000 som到7,000 som；5公升大桶礦泉水的售價7,000 som到8,000 som。

因為天氣炎熱，路邊有許多賣水和飲料的攤販。可能是天氣真的太熱了，其實從冰箱裡拿出來的水或飲料都不太冰。

沙拉：

幾乎都只有番茄、洋蔥和小黃瓜，很難得吃到葉菜類。

但是市場中滿坑滿谷的花椰菜和高麗菜。餐廳都不進這些蔬菜嗎？

肉串(shashlik)：

點肉串真是一門大學問，我們大概到希瓦之後，才弄清楚是怎一回事。

我們的食量大約是一人一串，因為還要點其他的食物、沙拉和飲料。

剛到時不會估分量和價錢，第一間餐廳的肉串圖片是一盤上有四串，以為一次只能點一盤，因此用手指比「1」，沒想到只上來一串。

第二間餐廳的肉串圖片是一盤上有兩串，因此用手指比「2」，沒想到上來兩盤共四串。

第三次，經驗老道了，比著肉串數「1、2」，終於端上來正確的兩串。

短的(四塊肉左右)一串約8,000-12,000som，長的(八塊肉左右)一串可能是16,000-24,000som。

各種餃子：

羊肉餃非常普遍，不論是湯餃或水煮，我覺得都很好吃。